07 Jul
Visite de la chocolaterie DUCASS
Publié le 11 août 2022
E2C77
Nos stagiaires de l’E2C77 et les stagiaires de l’E2C78 ont eu le privilège de rencontrer le Chef chocolatier Quentin Francis-Gaigneux et l’équipe de la manufacture d’Alain Ducasse.
Les jeunes ont été accueillis dans la boutique au décor traditionnel en plein cœur de Paris. Une visite a été organisée autour des produits, des machines artisanales et des différentes étapes de fabrication de la torréfaction à l’emballage.
Ces rencontres ont donné lieu à de nombreuses questions sur ce savoir-faire. La matinée s’est clôturée par une dégustation des produits.
Merci au Chef Quentin et à l’équipe pour cet bel accueil. Merci à Mme Laetitia Blanc et Mme Sandrine Chourrout de contribuer à la réussite de nos actions à travers la découverte des métiers.

 

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