MERCI à Mme Laetitia Blanc (Directrice Recrutement Formation & Développement RH) et à Mme Sandrine Chourrout, nos interlocutrices dans ce projet. Grâce à elles, cette rencontre a eu lieu. MERCI à Mme BLANC pour nous avoir présenté la Maison Ducasse et à M Guillaume Rainaldy (Responsable RH Ducasse) pour sa  présentation des métiers du chocolat et de la glace.

MERCI à Zhé ZHANG (apprenti en cuisine), Klayvin MENDES (apprenti en pâtisserie), apprenants au sein de cette prestigieuse maison, qui sont venus partager avec nous leurs expériences, leur passion et leur parcours de vie. Des échanges qui ont suscité beaucoup d’intérêt auprès des jeunes et certains se sont reconnus à travers leurs discours. Des modèles de persévérance !